.... da vivere ....

Sabato Giovanni è andato ha comprare la carne nella macelleria Fracassi di Rassina in provincia di Arezzo.
La Fracassi è una famiglia di produttori di carni e salumi dal 1927. Producono Prosciutto del Casentino, presidio Slow food. Questo prosciutto, prodotto senza alcun tipo di conservante, è prodotto utilizzando suini allevati allo stato brado, incroci di razze diverse, autoctone della Romagna e della Toscana. La stagionatura non può durare meno di 12 mesi e può prevedere una leggera affumicatura naturale, durante la fase dell'asciugatura al calorie del camino. La macelleria vende carne di razza Chianina IGP.

Poi si è fermato alla Locanda dei Sorci ad Anghiari ....

Intanto cinque grappoli guida 2011 per il Mater Matuta 2007 della Casale dl Giglio.