Sabato di trionfo dei sapori : baccalà e tartufo

Un sabato speciale ... nonostante la pioggia. 

Un viaggio tra sprazzi di sole e diluvi torrenziali hanno accompagnato, noi due provvidi gastronauti, mai pentiti, alla nostra aperiodica ricerca sia del tartufo bianco, trovato a Campoli Appennino e sia nella visita all'Osteria del Baccalà a Madonna delle Neve. Un appuntamento storica ormai quindicennale e un'altro nuovo, interessante e profetico nella ricerca dell'emozione del baccala in umido o fritto o in minestra.

Un'esperienza bella, perchè sensuale, delicata in una pietanza dove brilla ciò che deve brillare "il baccalà".  

La sera abbiamo di nuovo reso omaggio e onore al tartufo bianco. Dovete vedere per apprezzare. Noi abbiamo capito, che si può fare tutto e il contrario di tutto, quello che rimane è l'emozione di essere così belli, perchè possiamo scegliere di andare dove ci porta il cuore, senza pensare solo per il profondo piacere di esistere.